Como preparar um Calulu de Peixe

Calulu de Peixe

Ingredientes:

500g de filé de peixe (pode ser usado bacalhau ou outro peixe de sua escolha)

2 xícaras de quiabo cortado em rodelas

2 xícaras de folhas de quiabo (pode substituir por espinafre ou couve)

2 berinjelas médias, cortadas em cubos

2 tomates maduros, picados

2 cebolas médias, picadas

3 dentes de alho, picados

1 pimentão verde, picado

1 pimentão vermelho, picado

1 xícara de azeite de dendê

Suco de 2 limões

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Prepare o peixe:

Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por pelo menos 30 minutos.

Cozinhe o peixe:

Em uma panela grande, coloque o peixe e cubra com água. Cozinhe até o peixe ficar macio. Depois, desfie o peixe.

Prepare as verduras:

Em uma panela separada, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, alho, pimentões, tomates e berinjelas até que fiquem macios.

Monte o Calulu:

Adicione o peixe desfiado à mistura de vegetais.

Acrescente o quiabo cortado em rodelas e as folhas de quiabo. Mexa bem.

Cozinhe:

Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

Sirva:

Sirva o Calulu de Peixe quente, acompanhado de arroz branco ou funge.

Essa receita oferece um prato rico em sabor e representa a culinária angolana de maneira autêntica. Aproveite!