Como Fazer Muamba 

Como Fazer Muamba de Galinha

Muamba de Galinha

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços

2 cebolas médias, picadas

3 dentes de alho, picados

2 tomates maduros, picados

1 pimentão verde, picado

1 pimentão vermelho, picado

1 xícara de quiabo cortado em rodelas

2 colheres de sopa de azeite de palma (ou óleo de dendê)

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de colorau (urucum)

1 colher de chá de gengibre fresco, ralado

1 colher de chá de pimenta malagueta (opcional, para quem gosta de mais picante)

Sal a gosto

Instruções:

Prepare o frango:

Tempere o frango com sal, colorau e reserve por pelo menos 30 minutos.

Cozinhe o frango:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de palma e o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola, alho, gengibre e refogue até que a cebola fique dourada.

Adicione o frango e doure levemente.

Adicione os vegetais:

Acrescente os tomates, pimentões e quiabo.

Mexa bem e cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

Adicione líquidos e especiarias:

Adicione água suficiente para cobrir o frango.

Adicione o azeite de dendê (ou óleo de dendê) e ajuste o sal.

Se desejar, adicione pimenta malagueta para dar um toque picante.

Cozinhe até ficar pronto:

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Certifique-se de que o frango esteja cozido e os sabores estejam bem incorporados.

Sirva:

Sirva o Muamba de Galinha com arroz branco ou funge (um acompanhamento de milho ou mandioca, típico de Angola).

Desfrute dessa deliciosa e autêntica receita angolana!