Como fazer Coxinha de Frango

 Coxinha

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Prepare o recheio:

   • Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
   • Adicione o frango desfiado, salsinha, cebolinha, sal e pimenta. Mexa bem e reserve.

2. Prepare a massa:

   • Em uma panela, leve o caldo de galinha e a manteiga para ferver.
   • Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
   • Tempere com sal a gosto.

3. Modele as coxinhas:

   • Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção do recheio e modele em formato de coxinha.

4. Empane as coxinhas:

   • Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

5. Frite as coxinhas:

   • Aqueça óleo em uma panela e frite as coxinhas até que fiquem douradas.

6. Sirva:

   • Escorra as coxinhas em papel toalha e sirva quente.

Essa é uma versão básica de coxinha, mas você pode adaptar o recheio de acordo com suas preferências. Aproveite suas coxinhas com um bom molho ou acompanhadas de um suco refrescante!